BLEU D'ALBERTVILLE
Le fromage Bleu d’Albertville est fabriqué à partir de lait cru entier. C’est un fromage à pâte légèrement pressée non cuite. Il fait 45 % de matière grasse minimum. De forme cylindrique haute, légèrement détalonné, il a un diamètre d’environ 200 mm et 80mm de hauteur. Son poids est d’environ 3 kg.
Appellation
Matière grasse
Echelle d'intensité de fromage
Composition
LAIT CRU