BEAUFORT D'ALPAGE AOP

Beaufort Chalet d’Alpage AOP
Produit rare et d’exception, le Beaufort Chalet d’Alpage AOP est fabriqué uniquement en été, directement en alpage, à partir du lait cru d’un seul troupeau. Chaque jour, le lait est transformé immédiatement après la traite, selon un savoir-faire traditionnel préservé.
Issu de pâturages d’altitude riches en fleurs et en herbes variées, ce Beaufort développe une personnalité unique. Sa pâte souple et fondante, d’un jaune soutenu, dévoile une palette aromatique intense et complexe, mêlant des notes florales, végétales et légèrement fruitées, avec une belle longueur en bouche.
Authentique et typé, le Beaufort Chalet d’Alpage AOP est le reflet pur de son terroir et du travail des producteurs en montagne. Sa production limitée en fait un fromage recherché des amateurs.
Idéal sur un plateau de caractère, il se déguste également seul pour en apprécier toute la richesse.
Appellation d’Origine Protégée, il garantit une origine, un mode de fabrication et un terroir d’exception.